‘갈숲마을’은 1999년에 폐교된 연봉초등학교가 충청남도 살기 좋은 지역만들기 시범지역으로 선정되면서 숙박시설, 편의시설, 체험학습장으로 변신했다. 또한 지역 7개 마을의 주민들이 직접 농사지은 재료로 식당을 운영하고 있어 맛과 건강을 두루 챙길 수 있는 곳인데, 이곳의 수익은 지역주민들에게로 다시 환원된다고 하니 일석이조, 상생의 마을이다.